Британские ученые рекомендуют людям перейти на «флекситарианскую» диету. Они считают это эффективной мерой в борьбе с изменением климата, нехваткой воды и загрязнением окружающей среды.
Такая диета включает в себя преимущественно растительную пищу и является ключевым элементом на пути к экологически устойчивому будущему 2050 года, пишет Би-би-си.
Вместе с тем ученые настаивают на сокращении объемов пищевых отходов в два раза и активном развитии сельского хозяйства.
Авторы нового исследования отмечают, что пищевая индустрия оказывает серьезное влияние на изменение климата: окружающая среда загрязняется из-за избыточного применения азота и фосфора, запасы пресной воды иссякают.
Пищевая индустрия оказывает значительное влияние на изменение климата: истощает запасы пресной воды и загрязняет окружающую среду, прежде всего из-за избыточного применения азота и фосфора, отмечают авторы. И это влияние растет. Ученые посчитали, что прирост составит от 50 до 90% между 2010 и 2050 годами. Причина – рост населения на Земле и увеличение доходов.
Этих показателей будет достаточно, чтобы исчерпать ресурсы планеты.
Авторы оценили потенциал так называемой «флекситарианской диеты» с точки зрения изменений климата.
«Есть целый ряд здоровых диет, но общее в них будет то, что, согласно последним научным данным, в них всех преобладает растительная пища», - говорит ведущий автор - доктор Марко Спрингманн из Оксфордского университета.
Если бы мир стал придерживаться этой диеты, то выбросы парниковых газов от сельского хозяйства уменьшились бы более чем вдвое.
Вместе с изменением диеты необходимы и новые методы ведения сельского хозяйства – повысить урожайность существующих пахотных земель, рациональнее использовать водные ресурсы, ограничить использование удобрений и внедрить их вторичную переработку.
Ранее Межправительственная группа экспертов по изменению климата (МГЭИК) опубликовала специальный доклад, в котором отметила, что непоправимый ущерб для экосистем планеты может быть нанесен уже к 2030-му году, то есть через 12 лет.
Ученые подтвердили: глобальное изменение климата - реальность, и вызвано оно в первую очередь действиями человека и выбросами парниковых газов.
Последствия разогрева планеты будут ощущаться на протяжении веков и даже тысячелетий. В том числе, уровень Мирового океана продолжит повышаться. Однако у человечества все еще есть шанс удержать повышение температуры на допустимом уровне.
Для этого недостаточно просто снизить объем выбросов парниковых газов. Его необходимо свести к нулю не позже середины XXI века - а это, в числе прочего, означает полный отказ от сжигания угля, нефти и газа. То есть перевод всей глобальной экономики на принципиально новые рельсы.
Кроме того, отметили в МГЭИК, всей планете потребуется кардинально пересмотреть принципы землепользования, сельского хозяйства, градостроительства и промышленности в целом.
«Ученые хотели бы написать заглавными буквами «ДЕЙСТВУЙТЕ СЕЙЧАС, ИДИОТЫ», но такое заявление необходимо подкреплять фактами и цифрами, - говорит представитель «Гринпис» Кайса Косонен. - И теперь они это сделали».
Ранее мы писали, что Нобелевскую премию по медицине присудили за эффективный способ лечения рака.
Фото: pixabay
