"Лабораторное мясо" появится в тарелках американцев совсем скоро. Минсельхоз США и FDA обсудили основные вопросы его реализации. Продукта еще нет на рынке, но многие производители уже поддержали идею
Власти США разработали порядок производства и продажи продуктов, культивируемых из клеток животных. Технические детали пока не раскрываются, но FDA уверяют, что лабораторное мясо абсолютно безопасно и не уступает обычному по содержанию витаминов и белка.
Пока утверждена только компетенция органов власти. FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) будет контролировать лабораторные процессы: сбор и развитие стволовых клеток. А Минсельхоз займется контролем над производством и маркировкой продуктов, которые пойдут в тарелки американцам. Остальные детали еще будут дорабатывать, но власти уверены: программа имеет все шансы на успех.
В США новость о появлении мяса из пробирки на столах американцев известна давно, но широкого резонанса не вызывает. Производители мяса поддерживают идею и отмечают, что технология позволит избежать выброса парниковых газов. Ликует и вегетарианское сообщество, ведь лабораторное мясо - это способ избавить животных от страданий.
Есть и другая точка зрения: некоторые фермеры сомневаются в качестве лабораторного продукта. Однако эксперты утверждают, что "мясо из пробирки" не уступает обычному по содержанию полезных веществ.
Американские стартаперы уже разрабатывали проекты по выращиванию мяса в лабораториях, но готовый продукт еще никто не произвел. Дело в том, что технология подразумевает большие издержки. Возможно теперь, с поддержкой властей, процесс реализации пойдет быстрее.
