В США начали продавать водку из воздуха. Она такая же крепкая, как обычная и отличается разве что особой чистотой. А научились её делать – американские учёные. Процесс напоминает фотосинтез у растений. С помощью электричества углерод из воздуха превращается в этанол, его растворяют в воде, а потом смесь ещё и перегоняют – как при производстве привычной водки. Ни зерна, ни дрожжей, ни сахара при этом не нужно вообще.
Учёные, которые разработали эту технологию, говорят, что это прорыв. Ведь теперь не понадобятся ни огромные поля посевных, ни ферментация, ни перегонка для удаления примесей. Всё происходит на молекулярном уровне. И при этом воздух ещё и очищается от углерода. Так что производство спирта, которое раньше наносило вред окружающей среде, теперь может приносить ей ощутимую пользу – по крайней мере, в этом уверены создатели нового продукта. Что думают о такой «воздушной» водке потребители – видимо, станет ясно позже. Исследований на эту тему пока не проводилось.
